La Tarta de Zanahoria de Alicia

La Tarta de Zanahoria de Alicia

INGREDIENTES

PARA 8 PERSONAS
  • 250g de zanahoria, ya pelada y sin las puntas
  • 200g de harina
  • 200g de azúcar moreno de caña T-Sugars
  • 125ml de aceite
  • 10g de levadura
  • 4 huevos

INSTRUCCIONES

Elaboración

Pelamos las zanahorias y picamos o trituramos dejando que se aprecien trocitos.

Ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla quede espumosa. A continuación añadimos el aceite y la zanahoria, mezclándolo todo bien.

Añadimos la harina y la levadura de forma manual, con una cuchara de madera hasta que la mezcla se integre, pero vigilando que no baje la espuma.

Vertemos en un molde engrasado.

Añadimos un poco de azúcar moreno de caña T-Sugars y horneamos en el horno previamente precalentado a 180ºC durante 40–45 minutos.

Dejamos enfriar bien, cortamos en porciones y listo para servir.