“Santiagiña”: La Tarta de Santiago de Carlos

“Santiagiña”: La Tarta de Santiago de Carlos

INGREDIENTES

PARA 8 PERSONAS
  • 250g de almendras crudas molidas (Harina de almendra)
  • 125g de harina
  • 250g de azúcar blanco T-Sugars
  • 6 huevos
  • c/s de azúcar glasé T-Sugars

INSTRUCCIONES

Elaboración

Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta que quede una masa blanca homogénea. En otro recipiente mezclamos bien la harina y la almendra molida.

Mezclamos las dos masas y removemos hasta conseguir una masa homogénea.

La introducimos en un molde redondo engrasado y enharinado que hornearemos a 180ºC durante 45 minutos.

Para decorar, colocamos una cruz de Santiago de cartón en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glasé T-Sugars. Finalmente, sacamos el cartón con mucho cuidado para que se vea bien la Cruz de Santiago.